Ingredienti :

*Misto di calletti e nervetti
*giardiniera
*1 cipolla
*1 arancia,olio
*limone,sale,pepe
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Aggiungere ai nervetti un po' di giardiniera, una cipolla  a fili, qualche spicchio d'arancia, sale,
pepe, olio, succo di limone e una bella manciata di pepe

Mescolare bene, far riposare un paio d'ore e servire

sinceramente ho il terrore di questo piatto  

E' troppo buono , anzi poi metterò la ricetta originale del mio paese,dove c'è anche molta cipolla !